Rastući zahtevi potrošača, stalan rast odgovornosti obaveza trgovaca, usložnjavanje zahteva zakona i propisa, potencijalne katastrofalne razmere posledica nebezbedne hrane i globalizacija isporuke proizvoda je dovela do potrebe da organizacija svoje poslovanje prilagodi globalno prihvaćenim rešenjima saopštenim u okvirima standarda u vezi hrane.
Standardi koji definišu principe, modele sistema bezbednosti i kvaliteta hrane i procese na kojima se zasnivaju, odnosno „dobre prakse“ kao što su identifikacija rizika u vezi sigurnosti i kvaliteta hrane i sprovođenje, praćenje i unapređivanje pripadajućih kontrola su od vitalnog značaja za bilo koju organizaciju koja se bavi proizvodnjom, trgovinom i distribucijom hrane.
- GLOBALG.A.P., ISO 22000:2018,
- HACCP sistem bezbednosti hrane i zahteve HALAL-a, i
- grupu GFSI standarda, uključujući IFS (International Food Standard), BRC (British Retail Consortium) i FSSC 22000 standard.
Zahvaljujući međunarodno prihvaćenoj prepoznatljivosti standarda u vezi hrane, potrošači imaju mogućnost da izaberu proizvođača koji poseduje – proverenu i potvrđenu – visoku posvećenost sigurnosti i kvalitetu hrane.
Nivoi obuke
U zavisnosti od Vaše potrebe, naše obuke su prilagođene različitim nivoima obuka, koji vam omogućuju da postepeno i na najbolji mogući način ostvarite potrebne kompetencije.
A nivo obuka – Osnove – omogućava stvaranje postojanog, prilagodljivog i dugotrajnog razumevanja osnovnih zahteva standarda.
Kada izabrati ovaj nivo obuke?
Ukoliko želite:
- da ostvarite razumevanje osnovih modela na koje se standard poziva i opštih zahteva standarda;
- da ostvarite razumevanje i praktičnu primenu principa, vokabulara, osnovnih koncepata i premisa na kojima se standard zasniva;
- da steknete osnovu za dalji razvoj znanja i veština u izabranom domenu, ali i u oblastima srodnih standarda u vezi hrane i/ili u vezi sistema menadžmenta.
Ko bira ovaj nivo obuke?
U najvećem broju slučajeva, ovaj nivo obuke preferiraju top menadžment, menadžeri sistema menadžmenta i članovi tima za implementaciju i zaposleni koji učestvuju u internim proverama (auditima), kao i svi drugi zaposleni u organizaciji ili partneri organizacije koja je uvela ili planira da uvede sistem menadžmenta.
• Top menadžment |
|
• Menadžeri sistema koje standard zahteva |
|
• Članovi tima za implementaciju zahteva standarda |
|
• Svi zaposleni u organizaciji i/ili partneri organizacije koja se usaglasila ili planira da se usaglasi sa zahtevima standarda |
|
• Zaposleni u organizaciji koji učestvuju u internim proverama (auditima) |
|
• Stručni eksterni konsultanti za uvođenje i unapređenje rešenja u skladu sa zahtevima standarda |
|
• Stručni eksterni proverivači (auditori) |
|
B nivo obuka – Implementator (menadžer / specijalista za implementaciju) – omogućava sticanje ključnih znanja i veština u vezi praktične primene konkretnih rešenja tokom uspostavljanja, implementacije i održavanja relevantnih rešenja u skladu sa zahtevima pripadajućih standarda.
Kada izabrati ovaj nivo obuke?
Ukoliko želite:
- da se uz razumevanje zahteva standarda osposobite i za to da aktivno učestvujete u uspostavljanju rešenja prilagođenih određenim organizacijama – uključujući procese, procedure, zapise, odluke, politike i druga rešenja – bilo putem samostalnog ili timskog rada;
- da se pripremite za poslove menadžera, konsultanta i/ili zaposlenog u okviru tima koji ima aktivno učestvuje u uspostavljanju i implementaciji rešenja u skladu sa zahtevima standarda;
- da se osposobite za to da implementirate uspostavljena rešenja i prilagodite ih potrebama odgovarajućeg dela ili sistema menadžmenta u celini;
- da steknete znanja i veštine da Vašu organizaciju i/ili druge organizacije uskladite sa primenljivim zahtevima standarda i pripremite ih za dalju sertifikaciju.
Ko bira ovaj nivo obuke?
U najvećem broju slučajeva, ovaj nivo obuke preferiraju top menadžment, menadžeri sistema menadžmenta i članovi tima za implementaciju i zaposleni koji učestvuju u internim proverama (auditima), kao i svi drugi zaposleni u organizaciji ili partneri organizacije koja je uvela ili planira da uvede sistem menadžmenta.
• Top menadžment |
|
• Menadžeri sistema koje standard zahteva |
|
• Članovi tima za implementaciju zahteva standarda |
|
• Svi zaposleni u organizaciji i/ili partneri organizacije koja se usaglasila ili planira da se usaglasi sa zahtevima standarda |
|
• Zaposleni u organizaciji koji učestvuju u internim proverama (auditima) |
|
• Stručni eksterni konsultanti za uvođenje i unapređenje rešenja u skladu sa zahtevima standarda |
|
• Stručni eksterni proverivači (auditori) |
|
C nivo obuka – Interni proverivač (interni auditor) – uz znanja u vezi zahteva relevantnog standarda, omogućava i sticanje ključnih znanja i veština za uspešnu pripremu i realizaciju provera (audita) organizacije, čime se omogućava dugotrajno održavanja željenih nivoa rešenja u skladu sa zahtevima standarda.
Kada izabrati ovaj nivo obuke?
Ukoliko ste (ili očekujete da ćete biti) imenovani za menadžera, konsultanta i/ili zaposlenog u okviru tima koji ima (ili će imati) aktivno učestvovanje u procesima interne provere (audita) rešenja u skladu sa zahtevima standarda.
Ukoliko želite:
- da uz kompetencije potrebne za uspostavljanje i implementaciju rešenja u skladu sa zahtevima standarda ostvarite i kompetencije potrebne za adekvatnu proveru tih rešenja u Vašoj organizaciji – bilo u ulozi menadžera, internog konsultanta ili zaposlenog u okviru tima koji učestvuje u održavanju i unapređivanju rešenja u skladu sa zahtevima standarda;
- da se osposobite da za uspešno planiranje, realizovanje, kontrolu i unapređivanje provera u skladu sa relevantnim kriterijumima i dobrom praksom proveravanja (audita)
Ko bira ovaj nivo obuke?
U najvećem broju slučajeva, ovaj nivo obuke preferiraju menadžeri sistema menadžmenta, članovi tima za implementaciju i zaposleni koji učestvuju u internim proverama (auditima), i stručni eksterni konsultanti za uvođenje, unapređenje ili proveru (audit) sistema menadžmenta.
• Top menadžment |
|
• Menadžeri sistema koje standard zahteva |
|
• Članovi tima za implementaciju zahteva standarda |
|
• Svi zaposleni u organizaciji i/ili partneri organizacije koja se usaglasila ili planira da se usaglasi sa zahtevima standarda |
|
• Zaposleni u organizaciji koji učestvuju u internim proverama (auditima) |
|
• Stručni eksterni konsultanti za uvođenje i unapređenje rešenja u skladu sa zahtevima standarda |
|
• Stručni eksterni proverivači (auditori) |
|
D nivo obuka – Eksterni proverivač (eksterni auditor) – je prilagođen potrebama proverivača (auditora)* koji vrše provere partnerskih i drugih organizacija** i omogućava sticanje ključnih znanja i veština za uspešno planiranje, realizovanje, kontrolu i unapređivanje provera u skladu sa relevantnim kriterijumima i dobrom praksom eksternih provera.
** provera partnerskih organizacija spada u takozvane – provere druge strane – i po svojoj prirodi je eksternog karaktera.
Kada izabrati ovaj nivo obuke?
Ukoliko želite:
- da ostvarite sve kompetencije koje obuhvataju i prethodni nivoi obuka i
-
da uz to ostvarite i kompetencije koje Vam mogu omogućiti da obavljate aktivnosti vođe timova proverivača (auditora) u vezi relevantnog sistema u skladu sa zahtevima standarda, bilo da je to:• samo za potrebe Vaše organizacije,• sa ciljem da Vaša organizacije u sklopu njenih usluga proširi poslovanje i na pružanje konsultantskih usluga u vezi implementacije i provere rešenja u skladu sa zahtevima standarda, ili• sa ciljem da Vašu karijeru usmerite u pravcu samostalnog stručnog konsultanta i/ili eksternog proverivača (auditora).
Ko bira ovaj nivo obuke?
U najvećem broju slučajeva, ovaj nivo obuke preferiraju menadžeri sistema menadžmenta, članovi tima za implementaciju i zaposleni koji učestvuju u internim proverama (auditima), i stručni eksterni konsultanti za uvođenje, unapređenje ili proveru (audit) sistema menadžmenta.
• Top menadžment |
|
• Menadžeri sistema koje standard zahteva |
|
• Članovi tima za implementaciju zahteva standarda |
|
• Svi zaposleni u organizaciji i/ili partneri organizacije koja se usaglasila ili planira da se usaglasi sa zahtevima standarda |
|
• Zaposleni u organizaciji koji učestvuju u internim proverama (auditima) |
|
• Stručni eksterni konsultanti za uvođenje i unapređenje rešenja u skladu sa zahtevima standarda |
|
• Stručni eksterni proverivači (auditori) |
|
Tranzicione obuke omogućavaju sticanje ključnih znanja i veština za uspešnu pripremu i realizaciju „tranzicije sistema“ tj. njegovog usklađivanja sa novim izdanjima pripadajućih standarda.
Kada izabrati ovaj nivo obuke?
Ukoliko želite:
- da ostvarite razumevanje zahteva, koncepata, okvira i modela novih izdanja standarda, uz komparaciju sa starijim izdanjima standarda;
-
da steknete kompetencije koje će vam omogućiti da rešenja koja su bila usklađena sa starijim izdanjima standarda efektivno i efikasno usaglasite sa zahtevima novih izdanja – bilo da je to za potrebe tranzicije sistema Vaše organizacije i/ili želite da se kao samostalni stručni konsultant osposobite za rad sa novim izdanjima standarda.
U zavisnosti od toga da li je lični primarni cilj informisanje ili osposobljavanje, ovim obukama prisustvuju različite uloge i profili kandidata, koje uglavnom karakteriše iskustvo sa rešenjima usklađenim sa ranijim izdanjima pripadajućih standarda.
Uslovi u kojima se obuke realizuju
Vi ste jedinstveni. Vaša organizacija je jedinstvena. Imajući to u vidu, obuke možemo održati u uslovima koje ćemo maksimalno prilagoditi vašim potrebama i vašoj pogodnosti, čime se ujedno i maksimiziraju ishodi učenja i treninga u okviru obuka. Izborom jedne ili kombinacijom nekoliko opcija navedenih u nastavku, izvođenje obuka se može realizovati sa karakteristikama i u okruženju koje vam najviše odgovara.
![]() |
Individualne obuke |
Individualne obuke se odvijaju u uslovima u kojima konsultant-predavača sa kandidatom radi – jedan na jedan.
Prednost ove vrsta obuka je u tome što konsultant-predavač može da se u potpunosti fokusira na rad sa jednim kandidatom i, u obimu koji program obuke dozvoljava, dodatno pomogne kandidatu u razumevanju specifičnih problema sa kojima se može suočiti u svom radu.
Kandidat sa konsultantom-predavačem može diskutovati o specifičnim problemima sa kojima se kandidat suočavaju u vezi tema koje obuka obrađuje, bez brige o poverljivim informacijama i ličnom ili ugledu organizacije.
![]() |
Grupne obuke |
Grupne obuke su prilagođene radu u malim grupama.
Prednost ove vrsta obuka u kojima veličina grupe nije ograničavajući faktor (budući da se radi u malim grupama) je u tome što se uz individualni uključuju i grupni rad, pri čemu konsultant-predavač i ostali kandidati, u obimu koji program obuke dozvoljava, razmenjuju svoja iskustva.
![]() |
Otvorene obuke (Public trainings) |
Otvorene obuka su obuke koje se odvijaju u sklopu redovnih obuka GSC-a, koje blagovremeno objavljujemo u skladu sa redovnim i posebnim kalendarom obuka, u učionici na lokaciji koju GSC-u koristi specijalno za potrebe obuke.
Ovim obukama može da prisustvuje svaki kandidat – bilo da je u pitanju pojedinac ili je u pitanju više članova jedne ili više organizacija – na osnovu prethodno obavljene registracije.
Prednost ove vrsta obuka je u tome što se odvijaju u specijalno prilagođenim za obuku kandidata, koje su izmeštene izvan organizacija prisutnih, čime se smanjuju eventualno ometanje koje se može desiti na radnom mestu kandidata, a što često ograničava efekte učenja. Ujedno, budući da je priroda ovih obuka primarno grupna i da kandidati često dolaze iz raznih organizacija, stvara se mogućnost umrežavanja i rada sa osobama koje imaju iskustvima iz srodnih ili drugih oblasti.
Otvorene obuke se blagovremeno najavljuju u GSC-ovom kalendaru obuka.
![]() |
Organizacione obuke |
Organizacione obuke su obuke koje su posebno prilagođene potrebama vaše organizacije. On mogu da se odvijaju:
- na vašoj lokaciji (in-house obuke) ili
- na drugoj prigodnoj lokaciji van vaših prostorija, koju ste smo mi ili vi prilagodili potrebama obuke.
Za ove obuke je karakteristično to da organizacija ima kontrolu nad strukturom kandidata koji učestvuju u obuci, bilo da je u pitanju jedan kandidat, članovi grupa ili tima jedne organizacije, sa ili bez učešća članova njihovih partnerskih i drugih organizacija.
Prednost ove vrsta obuka je u tome što se vremenski okviri i lokacije mogu zakazati tako da se prilagode potrebama kandidata. Budući da ove obuke nisu otvorene, već se odnese na posebno izabrane kandidate, one mogu biti ciljane i posebno prilagođene potrebama specifičnih timova (u obimu koji program obuke dozvoljava; tzv. tailor-made pristup). Kandidati, najčešće članovi jednog ili više timova organizacije, mogu podeliti specifične probleme sa kojima se suočavaju u vezi sa temama koje obuke obrađuju, bez brige o poverljivim informacijama ili ugledu organizacije, a potencijalna bliskost i međusobno poznavanje kandidata može biti odlična osnova za napredno za učenje u timu.
Ove mogu povećati troškove puta i/ili smeštaja konsultant-predavača i/ili kandidata (u slučaju kada je obuka van prostorija organizacije), ali ne zahteva troškove puta i/ili smeštaja koje kandidati mogu imati ukoliko prisustvuju otvorenim obukama.
![]() |
Obuke na daljinu (Distance learning) |
Obuke na daljinu se odvijaju komuniciranjem putem Interneta i prilagođenje su radu u uslovima koji ne zahtevaju prisustvo kandidata u učionici.
Prednost ovih obuka je u tome što kandidatima pruža veliku slobodu po pitanju izbora okruženja za rad, jer im omogućava da obuku pohađaju i u slučaju kada nisu u mogućnosti da prisustvuju lokaciji na kojoj se odvijaju obuke koje zahtevaju unapred pripremljene učionice.
Materijali za rad tokom obuka
Svi relevantni materijali potrebni za rad tokom obuka obezbeđuje GSC i predaje se kandidatima tokom izvođenja obuke (u zavisnosti od programa obuke i karakteristike konkretnih materijala, oni se dostavljaju u celini, izvodu ili u segmentima, u štampanoj i/ili elektronskoj formi).
Evaluacija kompetencija i formalni ishodi obuka
Evaluacija rada kandidata se vrši tokom izvođenja obuke i tokom završnog testirana kandidata (putem evaluacije završnog testa, rezultata individualnih i/ili grupnih zadataka, usmene provere, i sl.), po šemi i programu u skladu sa izabranim nivoom obuke.
Kandidati za koje se u procesima evaluacije ustanovi da su ostvarili kompetencije izabranog nivoa obuke ostvaruju:
- sertifikat o pohađanju
- sertifikat o ostvarenim kompetencijama,
- saplement sertifikata sa opisom ostvarenih kompetencija.
Naknadna dostupnost sertifikata i radnih materijala
- materijali za rad tokom obuka
- svi pripadajući sertifikati u elektronskoj formi
* kreiranje korisničke stranice nije obavezno.